お米の炊き方 | 山根製菓

昨夏、私はライスマスターの認定を取得しました。

その理由は単純に、私がお米が大好きだからです。

私の家族全員がお米を愛しており、お米の炊き方にはとてもこだわっています。

我が家では6年近く炊飯器を使っていません。ほぼ毎朝、あるいは前の夜に、

私たちはVita Craftの炊飯鍋「GOHAN」を使います。 → https://www.vitacraft.co.jp/lineup/gohan/

私たちは以前は土鍋を使っていましたが、より良い炊き方を研究するうちに、冷えたお米をすばやく高温で炊く重要性を理解し、高い熱伝導率を持つGOHANの鍋に切り替えました。

味については個々の好みによると思いますが、炊飯器で炊いたお米とは異なり、翌日にお米が黄色くなることはありません（現代の炊飯器ならその問題はないかもしれません）し、電子レンジで少し温めるだけでとても美味しくなります。おにぎりにして持ち歩いても、冷めても米ぬかの臭いや乾燥は全くありません。

有名な牛丼レストランで食事をしたいときは、牛丼の具だけを買ってお米は自宅で炊きます。それによって美味しさは倍増します（笑）。

私たちのお米の炊き方をTikTokにアップロードしたので、興味があればぜひご覧ください。

いずれ、私は「KOME NO TORIKO」でお米専門店を開きたいと思っています。