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News & Topics
1935年創業。
直火で焼き上げ る薄焼きせんべいの専門店
山根製菓
うす焼と食感にこだわりました。
山根製菓がつくるのは、サクサクと軽く、お米の風味が広がる薄焼きせんべいです。見た目にも美しく、贈り物やおもてなしにも最適です。品質にこだわり、厳選した素材を使って、食べる人を笑顔にするおいしいお菓子づくりを続けています。
継ぎ足し継ぎ足し80年間
秘伝の醤油ベースのタレ
山根製菓の醤油せんべいは、醤油ベースの特製タレに漬け込み、じっくり乾燥させて風味を引き出しています。タレは、80年以上受け継ぎ磨き続けてきた醤油・砂糖・鰹節・昆布だしの独自ブレンド。この秘伝の製法が、山根製菓自慢の、醤油の香り豊かなおせんべいを生み出しています。
東京下町の職人が守り続ける味。
1935年、創業者の山根政男は、米どころの金沢加賀から東京の目黒に移り、煎餅屋を開きました。現在は足立区に位置しており、三代目が変化する時代に対応しながらも、伝統的な製法とレシピを受け継ぎ、本格的な味を保ち続けています。火の温度と味付けはすべて職人技による手作業で調整されており、季節の変化や湿度などの環境が結果に影響を与えると考えています。職人たちは毎日、煎餅を丁寧に焼き上げ、お客様にお届けしています。
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